高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉有什麼區别？

一般袋子上會标明的，高筋是做面包的專用粉，中筋就是做餃子，饅頭之内的中筋粉兌适當的玉米澱粉就降低筋度也可以做蛋糕。低筋面粉就是市面上很普通的面粉筋度低是專門做蛋糕使用的.